Đến nội dung


Hình ảnh
5 stars - based on 24598 reviews

Cách Sơ Chế Cá Tầm Cho Món Ăn Ngon Đúng Điệu


  • Please log in to reply
1 reply to this topic

#1 o09h0o

o09h0o

    Chưa sử dụng CAD

  • Members
  • Pip
  • 1 Bài viết
Điểm đánh giá: -1 (bình thường)

Đã gửi 03 January 2017 - 05:47 PM

Cá Tầm  và trứng cá tầm trắng hiện đang là một thượng phẩm được săn đón khắp nơi bởi các thực khách sành ăn. Tuy nhiên họ lại thường chỉ có thể thưởng thức tại những quán ăn ở ngoài, nơi mà có thể họ chỉ được trải nghiệm loài cá Tầm từ Trung Quốc nhưng lại đang được bán với giá ngang với cá Tầm Sapa. Vậy làm sao để hạn chế điều này ?

Bạn có thể tự mua cá Tầm về để có thể kiểm tra chính xác về xuất sứ của chúng, sau đây là những khác biệt cơ bản về hai loài cá này : giống cá Tầm Sapa sẽ có màu trắng xám, miệng cá nhỏ và với thân dài. Còn cá Tầm Trung Quốc thường sẽ có màu đen, với mũi dài và nhọn cũng như có thương thích hoặc chảy máu trên cơ thể do quãng đường vận chuyển xa. Sau khi đã nhận biết được chúng, để chuẩn bị cho món ăn chất lượng bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ mùi tanh cũng như tôn lên hương vị của loài cá thượng hạng này :

Bạn cần chuẩn bị gừng và rượu vang trắng, đầu tiên bạn giã nhuyễn gừng, trộn cùng vang, loại bỏ phần bã gừng, sau đó thoa đều vào mình cá sẽ giúp cho cá hết sạch mùi tanh và nhớt.

Sau khi đã sơ chế, chúng ta có thể làm rất nhiều món với cá như nướng muối ớt, cuốn cá nướng với bánh tráng, với trợ giúp là khế chua, chuối chát và thìa là cùng với bát nước chấm mắm nêm với thơm giã nhuyễn với một chút ớt sẽ giúp bạn tăng thêm khẩu vị của món cá lên nhiều lần.

 

Thịt cá tầm ngon, béo, lại không có xương mà thay vào đó là sụn nên từ vây, thân đến đầu cá đều có thể ăn được.

Tại Nga, món ngon nổi tiếng nhất từ cá tầm là món trứng cá muối từ trứng của những con có kích thước lớn. Để được sản phẩm trứng muối thế không phải đơn giản khi họ có rất nhiều quy trình từ việc bắt cá phải đánh cá bằng roi mềm, sau đó ép qua sàng thì trứng mới lọt xuống, sau đó họ mới tẩm ướp được rồi sau đó đóng gói và phân phát đi khắp nơi. Tuy nhiên hiện nay ở Việt Nam có khá ít những nơi có loại trứng cá này.

Cá Tầm hiện nay đang được đơn vị Cá Thượng Hạng cung cấp bán buôn cũng như bán lẻ tại khu vực Hà Nội, với dịch vụ giao cá TƯƠI SỐNG chỉ trong 3h và dịch vụ tư vấn 24/24 qua số hotline : 092.669.3333. Quý khách có thể yên tâm về chất lượng cũng như về dịch vụ được đem lại. Với kinh nghiệm 9 năm phục vụ các mặt hàng về cá, chắc chắn mọi câu hỏi mà quý khách đang băn khoăn đều có thể được giải đáp.


  • -1

#2 ginger

ginger

    biết lệnh move

  • Advance Member
  • PipPipPip
  • 125 Bài viết
Điểm đánh giá: 10 (tàm tạm)

Đã gửi 04 January 2017 - 08:03 AM

cá tầm có liên quan gì đến cad không vậy bạn


  • 0