Vật lý hay Hoá Học

[Đặng Vũ Hiệp 104]

Tôi có một vật đề muốn mọi người cùng thảo luận:

Quá trình nấu cơm (chuyển biến gạo -> cơm) theo mọi người là quá trình hoá học hay lý học.

Nếu là quá trình hoá học, lý học thì xin mọi người nêu lý do, giải thích tạo sao?

 

Trân trong!

[vndesperados 254]

Tôi có một vật đề muốn mọi người cùng thảo luận:

Quá trình nấu cơm (chuyển biến gạo -> cơm) theo mọi người là quá trình hoá học hay lý học.

Nếu là quá trình hoá học, lý học thì xin mọi người nêu lý do, giải thích tạo sao?

 

Trân trong!

 

 

Bạn hãy định nghĩa như thế nào là một quá trình hóa học và như thế nào là một quá trình vật lý

[Đặng Vũ Hiệp 104]

Bạn hãy định nghĩa như thế nào là một quá trình hóa học và như thế nào là một quá trình vật lý

 

 

Đó chính là điều quan trọng mà tôi muốn mọi người cùng thảo luận, Từ định nghĩa 1 quá trình hoá học hay vật lý ntn? và với trường hợp nấu cơm thì nó la quá trình gì. Vấn đề này trước tôi và một số người bạn Đại học cũng tranh luận, người thì bảo là Quá trình hoá học, người thì bảo là lý học nhưng lý lẽ sắc đáng thì chưa có.

[vanduong 536]

Tôi có một vật đề muốn mọi người cùng thảo luận:

Quá trình nấu cơm (chuyển biến gạo -> cơm) theo mọi người là quá trình hoá học hay lý học.

Nếu là quá trình hoá học, lý học thì xin mọi người nêu lý do, giải thích tạo sao?

 

Trân trong!

Theo tôi quá trình biến gạo thành cơm là quá trình hóa học (quá trình biến đổi phân tử,..) & lý học (sự thay đổi nhiệt , hình dạng, ..)

Bạn trước học Hóa Học rùi đó. Bản thân các chất hóa học đều có tính chất vật lý là gì ? - Đúng không ?

[minh2453 42]

Bạn hãy định nghĩa như thế nào là một quá trình hóa học và như thế nào là một quá trình vật lý

Quá trình hoá học là quá trình biến đổi chất này thành chất khác.-->cơ bản nhất là thế này.

Trong tự nhiên thì ít có cái j tồn tại 1 mình, cho nên nấu cơm cũng là 1 quá trình tổng hợp, có cả lý cả hoá.

Lý : thay đổi tính chất của gạo.

Hoá : thay đổi thành phần các chất trong hạt gạo.

Còn thay đổi thế nào thì phải nghiên cứu..và cũng chẳng ai nghiên cứu làm j.

Bạn đang nghiên cứu triết học à ? :s_big:

[Đặng Vũ Hiệp 104]

Quá trình hoá học là quá trình biến đổi chất này thành chất khác.-->cơ bản nhất là thế này.

Trong tự nhiên thì ít có cái j tồn tại 1 mình, cho nên nấu cơm cũng là 1 quá trình tổng hợp, có cả lý cả hoá.

Lý : thay đổi tính chất của gạo.

Hoá : thay đổi thành phần các chất trong hạt gạo.

Còn thay đổi thế nào thì phải nghiên cứu..và cũng chẳng ai nghiên cứu làm j.

Bạn đang nghiên cứu triết học à ? :s_big:

Đồng ý với bạn là trong 1 phản ứng nào cũng có hoá học và lý học. Và cái quá trình nấu cơm này cũng không khác. Nhưng Hoá học hay lý học, cái gì là chủ yếu trong quá trình này thì vẫn chưa thấy bác đề cập đến.

Xin chỉ giáo

[minh2453 42]

Theo Tôi thì lý học nhiều hơn..và là chủ yếu.

Vì nếu qt hoá học nhiều hơn thì các chất bổ trong gạo biến mất rồi, ai ăn cơm làm j nữa :s_big:

[KE AN MAY DI VANG 574]

Theo Tôi thì lý học nhiều hơn..và là chủ yếu.

Vì nếu qt hoá học nhiều hơn thì các chất bổ trong gạo biến mất rồi, ai ăn cơm làm j nữa :s_big:

Nếu thổi cơm bằng nước tinh khiết thì không có có phản ứng hóa học xảy ra trong điều kiện cơm chín ở 100 độ C. Gạo thực chất là tinh bột kết tinh ngoài ra còn nhiều chất vi lượng… khi nhiệt độ đủ để chín cơm, một số chất, chẳng hạn vitamin sẽ bay theo tiếng gọi của …gió. Còn cơm thì vẫn là tinh bột. khi nhai cơm chậm rãi, kỹ càng bạn sẽ thấy vị ngọt, đó là do tinh bột được kết hợp với men … nước bọt để tạo thành đường. Bạn nào đã tiếp cận với công nghệ nấu bia sẽ hiểu tường tận điều này: bước công nghệ đầu tiên là hồ hóa (nấu chín malt + gạo), công đoạn thứ hai là đường hóa (pha trộn men bia+ không khí sạch).

Nhai kỹ no lâu cày sâu tốt lúa là câu tục ngữ nói về kinh nghiệm… vì thế bạn nào sáng ngủ dậy muộn đáng ăn một bát cơm thì cố nhai thật kỹ 1/3 bát, còn hơn là nhai vội và nuốt vội cả một bát để đi làm cho kịp giờ như thế rất có hại cho sức khỏe!

[Đặng Vũ Hiệp 104]

Câu trả lời của bác rất phù hợp và giải thích cũng chuẩn, Nấu cơm hay bất kỳ quá trình nào đều có phản ứng lý học và hoá học xảy ra, nhưng trên quan điểm khoa học để giải thích thì nấu cơm nghiêng về lý học nhiều hơn. (Bác ksgia đã giải thích). Gạo chuyển thành cơm nhưng về bản chất không thay đổi, nước được đun sôi kết hợp với gạo => Thành cơm (có đôi chút hoá học). Còn lại thì chủ yếu là Lý học.

Cảm ơn mọi người đã tham gia topic này.

[vndesperados 254]

http://www.baodatviet.vn/Home/doisong/2008/8/10744.datviet

[haanh 1.590]

Câu trả lời của bác rất phù hợp và giải thích cũng chuẩn, Nấu cơm hay bất kỳ quá trình nào đều có phản ứng lý học và hoá học xảy ra, nhưng trên quan điểm khoa học để giải thích thì nấu cơm nghiêng về lý học nhiều hơn. (Bác ksgia đã giải thích). Gạo chuyển thành cơm nhưng về bản chất không thay đổi, nước được đun sôi kết hợp với gạo => Thành cơm (có đôi chút hoá học). Còn lại thì chủ yếu là Lý học.

Cảm ơn mọi người đã tham gia topic này.

Chưa chắc đâu gạo với cơm khác hẳn nhau khi có nhiệt độ và nước nhai gạo thấy vị khác so với cơm như vậy gạo đã bị biến đổi về chất và đã có phản ứng hoá học sảy ra.

[ssg 1.102]

Theo ssg, đây là quá trình... xã hội học! Mình thấy trong phim Trung Quốc, có khi nghe họ nói "nếu để chúng nó vào động phòng hoa chúc thì gạo đã thành cơm..."

[haanh 1.590]

Theo ssg, đây là quá trình... xã hội học! Mình thấy trong phim Trung Quốc, có khi nghe họ nói "nếu để chúng nó vào động phòng hoa chúc thì gạo đã thành cơm..."

Giải thích như bác ssg là chuẩn nhất và thư giãn nhất!